Siomay Ayam

Anda sedang mencari inspirasi resep Siomay Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Siomay Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Siomay Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Siomay Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Siomay Ayam adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Siomay Ayam diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Siomay Ayam memakai 32 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah lama saya menyimpan resep siomay ini, tetapi belum dieksekusi. Menunggu bahan bahannya lengkap dan mood yang oke. Kalau di rumah (Jogja) biasaya tinggal beli aja di abang abang lewat. Entah di Balikpapan ini, kok tidak ada abang siomay lewat. Belum nemu juga tempat makan siomay yang rasanya enak. Pernah dapat pengalaman beli siomay di event motor motor (semacam custom fest), rasanya enak standar tapi harganya bikin nangis. Gak sebanding dengan rasa siomaynya. Bikin makin pengen untuk buat siomay sendiri. Bedanya dengan siomay abang abang itu, yang ini lebih padat, kalau di abang abang siomaynya kenyel kenyel banget. Kayanya banyak banget tepung tapiokanya. Sebenernya bikinnya mudah, tapi printilannya banyak. Tapi apalah daya kalaau tekat sudah bulat. Tsaaaah! Yuuuk cusss eksekusi! Source : grup facebook "Langsung Enak", resep dari Fah Umi Yasmin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay Ayam:

1. 10 helai kubis
2. 3 atau 4 buah kentang
3. 5 buah tahu putih (belah 2 sehingga jadi 10)
4. 3 buah telur rebus
5. 1 plastik kulit pangsit siap pakai
6. 🍅 bahan siomay
7. 250 gram daging ayam (tanpa tulang & lemak)
8. 80 gram tepung sagu/ kanji/ tapioka
9. 1 butir telur
10. 3 siung bawang putih
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1 sdt garam
13. 1/2 sdt gula pasir
14. Secukupnya penyedap rasa (saya skip)
15. 50 ml air
16. 1 buah wortel (serut)
17. 1 daun bawang potong halus
18. 🍅 bahan sambal kacang
19. 3 genggam kacang tanah (goreng)
20. 3 siung bawang merah (potong kasar)
21. 3 siung bawang putih (potong kasar)
22. 3 buah kemiri
23. 2 buah cabai keriting (bisa ditambah sesuai selera)
24. 3 lembar daun jeruk
25. 1/2 sdt garam
26. 2 sdt munjung gula pasir
27. Penyedap secukupnya (saya skip)
28. 2 sdm kecap
29. 1 sdm saos sambal
30. 3 sdm selai kacang (saya ganti dengan 3 potong kentang kukus)
31. 2 sdm gula jawa
32. 1/4 atau 1/2 jeruk nipis (saya ganti 1 sdt cuka)

Langkah-langkah untuk membuat Siomay Ayam

1

Kentang dikukus dengan kulitnya, kupas, potong-potong.

2

Rebus telur, belah dua. Saya pakai cara rebus telur hemat waktu. Caranya ada di resep sebelum ini.

3

Kukus kubis. Tips untuk mudah menggulung kubis supaya tidak patah (hasil searching di youtube): jangan gulung dalam keadaan mentah. Rebus air sampai mendidih, masukkan lembaran-lembaran kubis sampai kubis lemes. Angkat, hilangkan bagian yang keras, lalu gulung kubis. Jika gulungan terlalu kecil bisa ditambahkan lembaran baru (gambar no.5).

4

Saya buat masing masing gulung terdiri atas dua lembar kubis.

5

Cara membuat siomay: haluskan ayam, bawang putih, air, telur. Saya cincang dulu ayamnya kemudian haluskan dengan blender. Bisa juga menggunakan food processor.

6

Tambahkan tepung sagu/ kanji/ tapioka, gula, garam, daun bawang & wortel. Aduk rata. Saya tambahkan setengah wortel, sisanya untuk taburan atas siomay.

7

Belah tahu tetapi jangan sampai putus, isi dengan isian siomay.

8

Kalau tahunya lebih lebar lebih bagus, ini tahu saya kecil kecil.

9

Isi kulit pangsit dengan isian ayam, lalu taburi wortel diatasnya. Olesi kukusan dengan minyak sayur bila perlu. Kukus siomay & tahu hingga matang sekitar 30 menit. Supaya tetap lembab, saya siram atas siomay dengan air matang. Kalau tidak disiram kulit pangsit akan kering.

10

Cara membuat sambal kacang: goreng kacang hingga kecoklatan, jangan gosong ya.

11

Iris bumbu-bumbu: bawang merah bawang putih, cabe kemudian goreng. Goreng juga kemirinya ya.

12

Masukkan kacang goreng, bumbu goreng, 3 potong kentang kukus dan air secukupnya lalu haluskan dengan blender.

13

Panaskan panci (saya menggunakan teflon) masukkan kacang halus, daun jeruk, gula, garam, penyedap, kecap, saos sambal, gula jawa, dan cuka. Tambahkan air. Aduk aduk hingga mengental dan mengeluarkan minyak. Test rasa.

14

Sajikan siomay dengan potongan mentimun. Bisa juga digoreng jika suka versi goreng (seperti batagor). Hmmmm yyummyyy! Next time bikin versi ikan 🐟