Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan

Anda sedang mencari inspirasi resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan memakai 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pagi ini sarapan siomay aja soalnya mau ngabisin kulit pangsit soalnya udah blenger klo pangsit kuah lagi hehehe. Sebenernya bikin siomay ini udah beberapa kali, cuman biasanya gak kefoto aja. Utk versi dagingnya sebenernya bisa bahan seadanya di kulkas kok, aku pernah bikin ikan, udang, ayam, kepiting. Sebetulnya suami ga terlalu suka klo banyak ayam negerinya, tapi aku suka tetep kasih dikit karena daging ayam cincang ini efek 'mengikat kencang' adonan seperti tepung kanji, jadi mengurangi pemakaian tepung. Nah utk timbangannya sebetulnya aku ngga pernah nimbang persis, seadanya di kulkas, cemplung2 by feeling & lidah aja sebenernya. Utk wortel parut biasanya ada yg utk hiasan taburan di atas siomay, klo saya sebagian utk taburan & sebagian lg dicampur ke adonan. Biar makan sayur & adonan cantik ada semburat merahnya berpadu sama potongan udang hehe. Utk porsi yg sy bikin memang sedikit ya karena utk 2x makan 2 orang aja paling. Soalnya klo kebanyakan bikin bosen & ga fresh. Buat yg mau bikin borongan tinggal didouble atau triple aja ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan:

1. 150-200 gr dada ayam (giling halus)
2. 200-250 gr udang kupas (cincang kasar pakai pisau, jgn digiling)
3. 150-250 gr fillet tenggiri (bisa ikan lain, giling)
4. 100-150 gr daging kepiting (opsional)
5. Campuran isi:
6. 1 batang daun bawang (iris tipis)
7. 1 buah wortel (parut)
8. 1-2 sdm tepung kanji/tapioka (tergantung banyaknya daging adonan)
9. 1 telur (sy pakai putih saja sisa buat roti, pk telur utuh gpp)
10. Bumbu:
11. 2-3 siung bawang putih (haluskan)
12. 1-2 sdm minyak wijen
13. 2 sdm kecap ikan (me: Cap Ikan Merah)
14. 1-2 sdm saos tiram (me: Lee Kum Kee)
15. Merica
16. Garam
17. Gula
18. Penyedap Rasa Ayam (opsional)
19. Bahan pembungkus:
20. Kulit pangsit
21. Tahu putih
22. Kentang/baby potato
23. Telur rebus
24. Cocolan 1: (versi vintage yg ada kentang telur)
25. Bumbu kacang instant (me: Karang Sari Tidak Pedas + Sinti)
26. Kecap Manis (me: Bango)
27. Jeruk Purut
28. Cocolan 2: (versi dimsum)
29. 3 sdm saus tomat
30. 1 sdt saus sambal (bisa ditambah jika suka pedas)
31. 50 ml air putih
32. 1 sdm cuka
33. 1-2 sdm gula pasir (sesuai kan selera)

Langkah-langkah untuk membuat Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan

1

Masukkan daging giling, campuran isi, dan bumbu. Aduk rata. Bisa rebus atau goreng sedikit utk test rasa.

2

Setelah rasa pas, saatnya dibungkus.

3

Kalau pakai tahu, bisa potong tahu jadi segitiga, kerok sebagian lalu kerokan dihancurkan dimasukkan ke dalam adonan. Tapi jika tidak pakai tahu, skip saja step ini.

4

Sendok sebagian adonan, bungkus dgn kulit pangsit. Tabur atasnya dgn parutan wortel. Utk tahu tempelkan adonan di bagian yg dikerok tadi seperti membuat tahu bakso. Lakukan hingga adonan habis.

5

Siapkan kukusan/dandang, oles tempat kukus dgn minyak goreng (yg baru ya). Lalu didihkan air kukusannya, setelah air mendidih baru masukkan adonan siomay, tahu, kentang dan telur. Saya telurnya dikukus biar sekalian dan hemat gas hehe.

6

Kukus kira2 15-20 menit, atau hingga siomay matang. Cirinya kulit pangsit terlihat transparan. Setelah matang, angkat siomay dari kukusan, dinginkan di cooling rack atau disajikan selagi hangat.

7

Utk cocolan saya pakai 2 versi tergantung sajiannya. Kalau pakai kentang & telur berarti pakai cocolan 1 yg bumbu kacang. Kalau utk siomay saja seperti dimsum berarti cocolannya saus asam manis yg cocolan 2. Utk bumbu kacang saya pakai bumbu kacang instant dicairkan merk Karang Sari dicampur Sinti. Karena tdk suka pedas sdgkan kalau full Sinti terlalu pedas. Makannya dipadukan kecap manis & jeruk purut.

8

Membuat cocolan 2 rebus air putih, tambahkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula. Didihkan sampai agak mengental tapi jgn terlalu kental. Cicipi hingga rasa pas. Sajikan dgn dimsum hangat, serasa di resto hehe.