Somay Abang-abang ala Melz Kitchen

Anda sedang mencari inspirasi resep Somay Abang-abang ala Melz Kitchen yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Somay Abang-abang ala Melz Kitchen yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Somay Abang-abang ala Melz Kitchen, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Somay Abang-abang ala Melz Kitchen enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Somay Abang-abang ala Melz Kitchen sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Somay Abang-abang ala Melz Kitchen memakai 34 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source: Melz Kitchen Baru kenalan sama mba melisa Melz Kitchen. Resep2nya keren2 dan mantep. Kali ini pilihan recook saya jatuh ke resep somay abang2 Melz Kitchen. Pekan ini genk alumni kelas online cookpad saya sepakat posbar dg tema olahan ikan. Ini posbar yg ketiga, yg pertama kue cucur dan kedua klepon ga saya ikuti krn ga memungkinkan utk ikutan. Pekan ini pas bgt momenny ada yg nawarin ikan tenggiri giling, pas tantangan aksi hero utk me-recook resep dr cookpader yg belum pernah di recook, pas jg tema posbar olahan ikan. Saya langsung menjatuhkan pilihan ke resep siomay ikan tenggiri ala abang2. Jujurly, ini resep somay abang2 tapi rasa restoran. Kalo makan somay di foodcourt mall ini biasany seporsi cm dpt berapa potong somay, belom kenyang tapi kantong udah meronta hahaa. Nah ini bikin sendiri, daging ikan cuma 500gr jadinya banyaak banget, sampe bisa saya jual bbrp porsi dan kirim2 ke ibu saya. Mantep bgt deh pokokny. #GA_TheNextLevel #AlumniKelasCookpad_OlahanIkan #JadiHero_Bekasi #Cookpadcommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Somay Abang-abang ala Melz Kitchen:

1. 500 gr ikan tenggiri giling
2. 250 gr tepung tapioka
3. 100 gr tepung terigu
4. 1 btr telur utuh
5. 1 buah labusiam (kurleb 250gr), parut
6. 2 btg daun bawang, iris halus
7. 1 bks santan instan @65ml
8. 1 sdm kaldu jamur
9. 1 sdt lada bubuk
10. 1/2 sdt garam, atau sesuaikan dg selera
11. Bumbu Halus utk Somay
12. 8 siung bawang merah
13. 3 siung besar bawang putih
14. Bumbu Kacang
15. 250 gr kacang tanah
16. 10 buah cabe merah
17. 5 buah cabe rawit
18. 5 siung bawang putih
19. 5 lbr daun jeruk
20. 1 keping gula merah
21. 1/2 sdm kecap manis
22. 1/2 sdt garam
23. 1/2 sdt kaldu jamur
24. 500 ml air
25. Pelengkap
26. Tahu putih, potong segitiga
27. Kol
28. Pare, potong2 melintang
29. Telur rebus
30. Kentang
31. Taburan Somay
32. Perasan jeruk limau
33. Kecap manis
34. Saos sambel

Langkah-langkah untuk membuat Somay Abang-abang ala Melz Kitchen

1

Siapkan bahan2nya. Labusiam yg sudah diparut, diperas dg tangan lalu tiriskan. Difoto saya ada 2 butir telur, namun yg saya pakai hanya 1 butir.

2

Campur ikan giling, labusiam parut, daun bawang, telur, santan, bumbu halus, lada, garam, kaldu jamur jadi satu, setelah teraduk semua masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk lagi hingga merata. NOTE: utk tes rasa garam cookpaders bisa mengambil sesendok kecil adonan kemudian dikukus lalu dicicipi. Atau bisa dg mencium aroma adonan somay, adonan yg sdh pas garamny akan tercium aroma yg sedap. Sisihkan

3

Siapkan bahan2 pelengkap somay, rebus kol dan kentang. Pare dan tahu tdk perlu direbus terlebih dahulu, krn nanti akan dikukus dg somay.

4

Panaskan dandang, olesi dandang dg minyak spy somayny tdk lengket ketika dikukus. Bulat2kan somay dg bantuan dua buah sendok, tata lalu kukus somay selama 15 menit. Stlh 15 menit angkat somay lalu masak terus hingga semua adonan somay habis. Cookpaders bisa memberi sedikit adonan somay pada pare, tahu, kentang dan telur jika mau. Jika tdk pun tdk apa2, disesuaikan dg selera saja.

5

Membuat bumbu kacang: goreng kacang tanah, cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih hingga kecoklatan. Sesuaikan tingkat kepedasan dg selera, jika tdk ingin terlalu pedas kurangi pemakaian cabe.

6

Giling kacang, cabe dan bawang putih yg sdh digoreng, campurkan dg air, lalu masak bumbu kacang dg sedikit minyak. Masak dg api kecil sambil terus diaduk. Masukkan garam, kaldu jamur, gula merah, dan daun jeruk. Aduk terus sampai minyak keluar, masukkan kecap manis lalu koreksi rasa. Jika dirasa kacang sdh tdk ada aroma langu dan aroma daun jeruk jg sdh terasa matikan api. Sisihkan

7

Penyajian: potong2 somay dan bahan2 pelengkap somay, tata dlm piring saji, tuang bumbu kacang diatas somay, tuang kecap manis dan saos sambal sesuai selera lalu kucuri dg perasan jeruk limau. Somay abang2 siap disantap. Atau dijajakan terpisah dari bumbunya.