Siomay ayam

Anda sedang mencari inspirasi resep Siomay ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Siomay ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Siomay ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Siomay ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Siomay ayam memakai 37 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bikin siomay ini gara-gara terlalu excited nungguin acara #ngobrolbarengCEO. Udah persiapan sejak h-1 ngisi kuota internet, download zoom, dan lain-lain. Sampai pas hari H, sangking excited nya, habis sahur jadinya ga bisa tidur. Gabut banget, akhirnya pagi-pagi kepikiran bikin siomay untuk buka puasa. Olah sana-sini, akhirnya selesai juga tengah hari. Selesai langsung bersih-bersih diri, peralatan, sholat. Bebaringlha mamak, tak taunya mamak ketiduran. Begitu bangun langsung lihat jam. Wah mamak ketiduran kayak kebo, kebangun jam 5 sore. gagal deh ngikutin acaranya, maapkeun mamak ya pak CEO... Oiyah, capeknya mamak terbayar sudah, soalnya anak-anak lahap banget makan siomaynya. Mamak ngintip resep siomay nya di cookpadnya mbak Ika Eviani yg judulnya "Adonan Ayam Multifungsi". Lihat judulnya, mamak suka banget, sesuai dengan prinsip dapur mamak, satu resep bisa jadi banyak kudapan. Adonan ini katanya mbak Ika, bisa dibuat siomay, sempol, pempek, bakso ayam, batagor, cilok, cireng, bahkan otak-otak goreng juga lho. Sisa adonan, mamak bungkus plastik trus masukin freezer. Besok kalo mau ngemil, tinggal cairin di suhu ruang, baru kemudian diolah. Siomay jadinya banyak, sebagian mau masukin tupperware trus simpen kulkas. Besok bisa dikukus lagi untuk buka puasa lagi. Kalo bumbu kacangnya, mamak pake resep sendiri. Yaudah itu aja curhatnya mamak. Yang pengen coba silahkan di recook. Happy cooking😘 #PejuangGoldenApron2 #SiomayAyam #ChineseFood #Dimsum #CemilanEnak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay ayam:

1. Kuah kacang:
2. 150 gr kacang tanah
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 10 buah cabe merah keriting
6. 1 sdm bumbu xo
7. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8. 1 1/2 sdt munjung garam halus
9. 1/4 sdt kaldu jamur
10. 2 sdt gula pasir
11. 1/2 sdt micin
12. 4 sdm kecap manis
13. 100 gr gula merah
14. 1 jempol asam jawa, dilarutkan dgn sedikit air
15. 500 ml air
16. Adonan Siomay:
17. 200 gr tepung terigu
18. 250 ml air
19. 300 gr dada ayam tanpa tulang
20. 1 butir telur ayam
21. 1 sdm bawang merah goreng
22. 1 sdm bawang putih goreng
23. 100 gr es batu
24. 2 sdm minyak goreng
25. 1/2 sdt lada bubuk
26. 1 sdm garam halus
27. 2 sdm kaldu jamur /kaldu ayam bubuk
28. 1 sachet saus tiram (3 sdm), resep asli ga pake
29. 200 gr tepung tapioka
30. 200 ml air es
31. 2 batang daun bawang
32. Pelengkap:
33. 4 buah tahu putih, potong 2, goreng sampai berkulit
34. 1 buah pare, potong bulat tebal 3-4 cm, buang bagian dalamnya
35. Kulit pangsit/dimsum
36. Kentang rebus
37. Telur rebus

Langkah-langkah untuk membuat Siomay ayam

1

Pertama bikin adonan terigu dan 250 ml air, larutkan jangan ada yg bergerindil. Masak diatas api kecil, aduk terus jangan sampai gosong didasar panci. Kalo sudah berat dan matang, matikan api. Proses ini cepat, jadi jangan ditinggal dan terus aduk. Sisihkan.

2

Dada ayam sudah setengah beku, dihaluskan dengan menggunakan chopper sampai lembut.

3

Masukkan telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, minyak goreng, lada bubuk. Aduk dengan chopper lagi sampai rata dan bawang halus. Kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, saos tiram, dan micin setelahnya sebagai pengemulsi, mixing lagi dgn chopper sampai rata.

4

Setelah tercampur rata, masukkan adonan terigu tadi. Jika tidak muat di chopper, masing-masing adonan bagi 2. Lakukan sampai tercampur rata.

5

Masukkan air es dan tapioka, aduk lagi dengan chopper sampai adonan halys dan tercampur rata. Pada tahap ini, adonan saya bagi 4, karena ga muat di chopper.

6

Campur adonan dengan potongan daun bawang. Aduk rata.

7

Siapkan kulit pangsit, tahu goreng dan pare. Tahu goreng saya kerok isinya, kemudian ambil beberapa sendok adonan, campur rata. Siap untuk isian tahu.

8

Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan. Bungkus ala dimsum. Isi pare dengan adonan juga ya.

9

Kukus kurang lebih 40 menit. Kalo ga cukup, kukus sebagian 15 menit, lalu yang sudah keras bisa ditimpa, ada space kosong buat adonan yg mentah. Oiya, untuk dimsumnya, sebaiknya alas kukusan dan permukaan dimsum dioles minyak goreng ya.

10

Saus Kacang: setelah cuci bersih,potong-potong bawang dan cabe. Goreng kacang tanah bersama bawang dan cabe sampai layu dan kacang meletus. Angkat dan tiriskan. Kalo suka pedas, jumlah cabe bisa ditambah atau dicampur dengan cabe rawit ya.

11

Blender sampai halus, kacang, cabe, bawang yg sudah digoreng bersama dengan bumbu xo dan 200 ml air. Bumbu xo ada di postingan resep saya, atau kalo ga ada bisa diganti dengan 1 sdm ebi.

12

Tumis bumbu kacang yg sudah di blender dan daun jeruk pakai minyak dari menggoreng kacang tadi, kira-kira 150 ml.

13

Masukkan garam, gula merah, kaldu jamur, micin, gula pasir, air asam jawa dan kecap. Aduk-aduk. Masukkan 300 ml air. Jika terlalu kental, tambahkan air lagi. Aduk sampai meletup-letup dan air menyusut sampai tanak dan konsistensi kekentalannya pas. Koreksi rasa bila perlu.

14

Sajikan hangat lebih nikmat. Oiya ada sebagian adonan saya isi ke kulit pangsit lalu saya goreng. Bisa jadi seperti batagor abang-abang.