DakMandu (siomay ayam)

Dipos pada March 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep DakMandu (siomay ayam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal DakMandu (siomay ayam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari DakMandu (siomay ayam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan DakMandu (siomay ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan DakMandu (siomay ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat DakMandu (siomay ayam) memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Biasanya Mandu korea isinya daging babi atau daging sapi. Tapi karena saya Muslim, saya akhirnya menggunakan daging ayam giling yang lebih murah. Kenapa saya gunakan daging ayam giling, bukannya menggiling sendiri ayamnya? Pertama, untuk praktisnya saja. Kalau harus membersihkan ayam, memfillet sampai menggilingnya sendiri membutuhkan waktu juga. Yang kedua, ayam giling memiliki campuran lemak yang membuat rasa adonan nanti lebuh gurih. Lemak ini fungsinya juga agar adonan isi lebih moist, ga kering atau seret. Jika ingin versi yang lebih sehat, bisa menggiling ayam sendiri dan lemak ayam diganti dengan 3 atau 4 sendok makan minyak zaitun. Ini resep mandu yang saya buat setelah beberapa kali proses coba-coba sampai mendapatkan rasa yang sesuai keinginan saya. Untuk kulit, saya sengaja bikin sendiri karena belum nemu kulit siomay yang pas dan gampang dibentuk sesuai keinginan. Jadi walaupun akhirnya proses bikin mandu jadi agak panjang, tapi saya bikin sendiri juga kulitnya. Semoga suka ya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat DakMandu (siomay ayam):

Bahan kulit
300 gr terigu
Sejumput garam
150 ml (secukupnya) air panas
Bahan isi :
1/2 kg ayam giling
100 gr udang kupas. Cincang dengan pisau (bukan dg penggiling)
Beberapa batang bawang prei. Cincang halus
1/2 bawang bombay. Cincang halus
5 siung bawang putih cincang/haluskan
3 sdm soy sauce
2 sdm minyak wijen
2 sdm saos tiram
secukupnya Merica
150 gr tepung sagu/kanji
2 butir putih telur

Langkah-langkah untuk membuat DakMandu (siomay ayam)

Pertama-tama proses membuat kulit. Campurkan terigu dan garam, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit lalu aduk dengan spatula (karena proses ini menggunakan air panas). Setelah panas agak berkurang, uleni adonan dengan tangan. Buat air dan tepung tercampur dan tidak lagi lengket di tangan. Lalu tutup dengan plastik wrap biarkan selama 20 menit.

Buat isian Mandu, campurkan semua bahan jadi satu kecuali tepung sagu/kanji. Aduk rata searah, jangan mengaduk berlawanan arah karena adonan bisa berair. Setelah tercampur rata, masukkan perlahan tepung sagu, aduk lagi hingga homogen. Tutup dan Sisihkan.

Kembali ke adonan kulit. Uleni kulit sekali lagi hingga kalis dan sedikit elastis. Lalu bagi menjadi bulatan kecil kurang lebih 1 gr sampai 1,5 gr. Punya saya kebetulan saya bagi menjadi 2 gr karena saya ingin proses yang lebih cepat. Kalo adonan besar2 kan cepet selese nanti, karena khawatir nak kanak ga kondusif lagi. Hehehe

Ambil satu bulatan adonan kulit, baluri adonan bulatan dan meja kerja dengan tepung agar tidak lengket. Mulai gilas adonan menjadi lingkaran setipis mungkin.

Masukkan sesendok teh penuh adonan ke dalam kulit (saya pakai sendok makan. Karena kulit saya seberat 2 gr). Bungkus kulit menyerupai kantong. Atau jika kesulitan, bungkus dengan bentuk sesuai selera. Maaf tidak ada gambar di proses ini. Karena tangan ga memungkinkan utk pegang kamera/hp. Hehehe

Jika adonan dan kulit sudah habis. Siapkan kukusan, dan kukus hingga matang kurang lebih 15 menit

Sajikan hangat. Atau bisa juga disimpan sebagai makanan beku. Bisa juga disajikan denga ln cara digoreng dengan sedikit minyak.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay Bandung

Siomay rumahan

Pengen menu jajanan tp harus #diRumahAja

6 porsi

Siomay kepiting udang ayam

Membersihkan kulkas niatnya... but ternyata enak bgt... 🤤🤤🤤🤤👌👌👍

3 porsi

Siomay ayam udang (halal)

Siomay modifikasi karna lupa masukin kecap ikan dan kecap asin, tapi rasanya jauh lebih enak karena jadi benar-benar terasa daging ayam dan udangnya 😍

18 porsi

1 jam 30 menit

1. Siomay Ayam Udang

Request suami yg suka banget ma siomay... 😉

Siomay Ayam Udang dengan Campuran Wortel dan Bengkoang

Karena cintanya sama makanan 1 ini, akhirnya kekeuh dong harus bisa bikin sendiri. Dengan percobaan pertama, jadilah siomay ini dengan rasa yang memuaskan 😋😋

Siomay Ikan Tenggiri

Selamat malaaaam. Ini resep pertama yg aku terbitkan untuk tantangan #GoldenApron3 semoga bisa konsisten selama 52 minggu ke depan untuk membagikan 52 resep setiap miinggunya yaa. Aku mau share resep Siomay Ikan Tenggiri yang dicampur dengan sedikit udang dan labu siam. Rasanya enak, empuk, ga alot walau sudah dingin, dan awet. Bisa tahan sampai 5 hari di luar kulkas asal dipanaskan dalam kukusan. Untuk bumbu kacangnya bisa dilihat di resepku yg berjudul "Bumbu Kacang Cilok/Siomay Simple Tapi Enak". Yuuk silakan dilihat dan dicoba resep siomaynya yaaa :) 1 Juni 2020 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #DirumahAja #SiomayIkanTenggiri #Mingguke_1

> 10 porsi

1 jam

Siomay ayam

Siomay ikan

Dapet oleh2 bumbu kacang dari tetangga, dari pada dianggurin mending dibuat cemilan langsung deh beli ikan giling dipasar #anakkenyangibupunsenang 😄😄

Siomay ayam

Assalamualaikum. Posting posting lg,,,berapa banyak,,,ratusan😂. Ehh😆 Pingin buat siomay yg cm pk ayam aja,,,krn sikecil alergi udang,buat jg sengaja banyak,buat tabungan nyemil disaat lapar melanda.😇 Resep source dapur Airin,,,selama ini kl buat siomay sy gak prnh pk labu,pdhl kl resep di NCC mayoritas pk labu,penisirin kbtln resepny mbk retno jg pk labu,cuss lah dicoba. #PejuangGoldenApron2 #MulaiMasak

Siomay Goreng

Lagi males bebikin yang ribet2, kmrn pas ngemall skalian beli kulit lumpiah, nahh mumpung daa ayam dan sisa udang, tinggal di campur trus di blender, diberi bumbu seadannya, dan dikukus kemudian digoreng, enakk jga rasanya.... #berburucelemekemas #resolusi2019 #jemputrejeki #cookpadcommunity_surabaya #cookpadindonesia #tidaksekedarmemasak #cookingwithheartaetingwithlove #clover #cookinglover

11 porsi

30 menit

Dimsum Siomay Daging Sapi

Karena banyak daging di rumah, jadi coba coba aja dimsum sapi :)

Siomay seafood(steamed)

Sebelum mudik habisin stok kulkas dulu.....adanya udang dan cumi ada jamur shitake juga....kepikiran mau dibikin siomay aja#SiapRamadan #CookpadCommunity_Probolinggo