Anda sedang mencari inspirasi resep Somay Ayam Ala Abang Abang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Somay Ayam Ala Abang Abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Somay Ayam Ala Abang Abang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Somay Ayam Ala Abang Abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Somay Ayam Ala Abang Abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Somay Ayam Ala Abang Abang memakai 18 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kali ini coba bikin somay ayam ala abang²,alias tanpa bahan biang,cukup pakai labu siam,hasilnya kenyal,membal,gak alot,tapi saya lebih suka yang pakai bahan biang,walau sama² enak tapi kenyal dan membalnya beda ,yg mo resep somay dengan bahan biang,cari di resep adonan serba guna. Memanfaatkan sisa putih telur dan juga kulit pangsit yang nganggur di kulkas,jadilah somay ala2 sesuka hati saja
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Somay Ayam Ala Abang Abang:
- 400 gr dada ayam
- 1 buah labu siam ukuran besar
- 2 putih telur [ 1 telur utuh ]
- 3 batang daun bawang
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm minyak wijen [ skip bila gak ada/ganti minyak sayur]
- 300 gr tepung sagu tani/tapioka juga boleh
- 2 sdt garam
- 1 bungkus magic lezat/royco/totole
- 1/2 sdt lada
- Pelengkap :
- Kentang,wortel serut,telor,tahu putih dan labu siam
- Bumbu kacang
- 1 bungkus bumbu pecel instan
- 400 ml santan encer
- 3 sdm gula merah
- Sejumput garam
Langkah-langkah untuk membuat Somay Ayam Ala Abang Abang
1
Cuci bersih ayam,potong² kecil,labu siam di kupas di cuci di potong²,daun bawang di siangi,cuci bersih dan potong²
2
Masukkan semua bahan kecuali lada,garam,dan kaldu bubuk kedalam chopper/food prosesor dan chop hingga halus,setelah halus tambahkan lada,garam dan kaldu bubuk,chop sebentar hingga semua tercampur rata.
3
Tuang ke wadah yang agak besar,tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit dan aduk perlahan hingga tercampur rata serta tingkat kekentalan adonan sesuai dengan yang di inginkan,jika ingin berasa ayam takaran tepung di kurangi,jika ingin lebih kaya abang2 yg di jual takaran tepung di tambahi,sesuaikan dengan selera saja,ambil sedikit adonan,goreng/rebus untuk test rasa kurang apa,kalau kurang garam atau kaldu bubuk bisa di tambahin,bisa juga pakai kecap asin
4
Ambil kukusan,isi air secukupnya,dan olesi minyak di dasar sarangan dan sekelilingnya biar tidak lengket,tata kentang,labu siam,dan telor,ambil tahu putih belah jadi 2,belah dan keluarkan sedikit bagian tahu baru isi dengan adonan,ambil kulit lumpia bagi jd 4,ambil satu bagian beri isian,lipat sesuai selera dan beri wortel serut di atasnya,lalu tata di panci yang telah di isi air
5
Kukus semua bahan selama 15 -20 menit api sedang agak kecil
6
Bumbu kacang : Tuang semua bahan ke panci,rebus api kecil hingga gula larut sesekali diaduk,dan masak hingga bumbu kacang berminyak
7
Setelah matang angkat dan sajikan,gak punya jeruk limau saya ganti jeruk nipis
9
Akan lbh mudah kalau ayam sudah di masukkan kedalam freezer sebentar,jd tidak perlu nambahin es batu atau air es.
10
Kalau gak ada chooper/food prosesor,bisa pakai blender,tapi harus dikasih air es sedikit biar bisa muter blendernya
11
Gak ada blender ya sudah,cincang aja ayamnya dan parut labunya,baru campur semua bahan sprti biasa
12
Gak ada bawang merah n putih goreng,pakai yg segar lalu goreng bentar
13
Di banyak resep pakai santan instan,saya gak terlalu suka santan jadi saya skip,klo mo pakai cukup 1 sachet ukuran 65 gr krn klo kebanyakan justru jdnya eneg
14
Bisa di mix ayam+udang,atau ayam+ikan,saya cuma pure ayam krn ada yg gak suka ikan dan alergi udang
15
Adonan ini bisa untuk somay,batagor,otak²,pempek,tahu walik dll,sesuai kreatifitas masing²saja
16
Bumbu kacang kalau gak ada bumbu pecel instan bisa dibuat dr kacang tanah goreng/sangrai,gula merah,bawang putih,garam,daun jeruk,cabe dan asam,blender atau ulek semua kecuali asam dan daun jeruk lalu masak seperti masak bumbu pecel instan
17
Selamat mencoba,happy cooking n baking all,jangan lupa cantik dan bahagia 😘😘😘😘
